生物工程之发酵工程简介及目录

 

生物工程是近年发展起来的一门新兴学科。它是借助生物体及其机能,以先进的科学和工程技术人工进行生物转化,从而运用于物质生产的技术体系。生物工程将是二十一世纪最有发展前途的学科。它将对工、农业生产、医药乃至人类社会的文明、进步起着不可估量的作用。因此它引起了国内外学术界的极大关注,成为世界经济、科技发展的追求目标

生物工程的研究与开发工作,已由医药卫生、食品、詞料扩展到化工、纤维、替代能源及农业等各个领域,我国在这方面的研究工作已取得不少进展。为使广大群众对这方面的知识有所了解,我们出版了这套生物工程知识小丛书。

这套小丛书包括《潜力巨大的基因工程》、《前途广阔的细胞工程》、《充满希望的酶工程》、《生机勃勃的发眯工程》。本丛书力图以通俗易懂的语言形象恰当的比喻,深入浅出地把生物工程的基本知识介绍给读者。

生物工程之发酵工程目录

一、古老技术的新生(1)

二、神奇的微小生物(6)

三、丰富的发酵产品(11)

四、精细的微型工厂…(17)

五、复杂的发酵技术(29)

六、先进的分离和提取工艺(41)

七、奇妙的微生物诱变育种(55)

八、自动控制的发酵过程(64)

九、发酵工程的美好前景(71)



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